BIO Joseph-Brot, 1000g


BIO Joseph-Brot, 1000g

10,00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
100 g = 1,00 €


100 g = 1,00 €

"BIO Joseph-Brot"

Natur- Sauerteig ohne weitere Zutaten.

Allgemeines zum Joseph-Brot:

ein hefefreies BIO-Sauerteigbrot, handgemacht vom Bäcker Joseph aus Wien und seinem Team. Das Brot ist vorgebacken und wird bei uns tiefgekühlt gelagert.

Die Teige für diese BIO Sauerteigbrot-Sorten werden von Hand gemischt und nach ca. (je nach Sorte) 48 Std. von Hand in die entsprechende Form gebracht. Es folgt eine weitere Ruhephase von 24 -48 Std., dann wird gebacken. Das exakte Ende der Ruhephasen bestimmt der Bäcker nach manueller Prüfung der jeweiligen Teigcharge. 

Die Brote zeichnen sich aus durch eine wirklich krustige Kruste, saftige Krume (Teig) und durch entsprechende Behandlung der Zuteten für eine ausserordendliche Bekömmlich-,Verdaulichkeit (z.B. Vollkorn Urlaib mit gemälzten Körnern).

Das Produkt ist frei von GVO

Das Brot nach Erhalt möglichst am selben Tag backen (auch in Wien werden die Brote ein zweites mal gebacken).
Bitte das Brot maximal 1 Nacht im Kühlschrank lagern, sollten Sie am Tag der Lieferung keine Möglichkeit haben es sofort aufzubacken.

Haltbarkeit (Genusszeit) der Brote je nach Pflege bis zu 10 Tage nach dem Backen.
Ideale Aufbewahrung: Kühl (8-15° C), in einem Küchentuch eingeschlagen, luftdicht, mindestens 1 mal täglich ca. 5 Minuten lüften.

Aufbackanleitung:

aufgetaut, bei 160 C° für 28 Minuten im Ofen (Ober-Unterhitze oder Umluft). Wenn möglich, bedampfen oder Wasserschale in den Ofen stellen.
Danach ca. 2,5 Stunden abgedeckt (Küchentuch) ruhen lassen.

Das Brot entspricht jetzt "frisch vom Bäcker" -Zustand.

Kontrollstelle DE-ÖKO-006

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